世界の楽しさを伝える、
尾道のチョコレートメーカー。
ひとつの真理に捉われず、
あらゆる可能性を一枚に込めて。
ネクストミルク
- 通常価格
- ¥1,404
新時代のミルクチョコレート。
ずっと目論んでいた特別なミルクチョコレートはVEGAN、乳製品アレルギーがある人にも食べてもらえる様に考えた。カシューナッツはインドネシア、バリ島にて児童労働もなく、焙煎もされていない本当に生の貴重なモノを使用。コロナ前に訪問しており、農園主の哲学がしっかりと伝わっている。次回行く時には農園主自らの案内で、農園のある山のトレッキングへと連れていってもらう。カカオとカシューの両方に共通する概念はその農法に表れている。これを『生物多様性農法』または『生物多様性栽培』と名づけた。人間の営みや文化と自然が融合するこの言葉が一枚に込められている。
ジャン25（クランチ）
- 通常価格
- ¥1,512
台湾は台湾。食べたら開く漢字圏に咲くカカオの香り。
なんの当てもなく行った台湾の南の地域、屏東（ピンドン）。ハナさんという友人がアテンドしてくれた台湾の果てにカカオの観光農園がありそこへ案内してもらうも使用しているのはなんとガーナ産。しかしすぐ近くにてカカオを栽培している人を紹介してもらえることに、それが張（ジャン）さんだ。その日は40℃を超える暑さで気絶しそうな中、農園を案内してもらった。喉が乾いた、というタイミングでなんか飲むかと尋ねられ歓喜した中出てきたのは熱々のカカオティーであった。多謝。と、皆は伝え飲んだ。農法は有機。自分で様々な工夫を行い試行錯誤している元商社マンで、カカオ豆の輸出も自ら行っている。僕らのリクエストでカカオ豆の二次発酵に挑戦してくれ、稀に見る素晴らしい味を創り出してくれた。ジャケットは書道家万美氏。確かな努力によって培われた間違いないスキルで書道をグラフティへと昇華させた天才美人書道家。その負けん気は間違いなくヒップホップだ。
アーティスト
書道家 万美
古典に立脚した書道と、様々なカルチャーとの共通点を見出し 数多くのコラボレーションを実現。独自のスタイルである "MAMIMOZI" を信念に 日本各地、世界各国を巡る。
ロレンソの希望
- 通常価格
- ¥1,404
原生林に生る。そのVIBESは味に籠もる。
このカカオ豆は初めて一人で行ったカカオの産地グアテマラのモノ。二度の現地訪問により手に入れることが出来た思いれ深いモノ。農園主のロレンソはケベック出身でバックパッカーとして訪れたグアテマラに惚れ込み、当時の彼女と別れてまで住み始めた。マヤ文明に感銘を受け、愛し、ベロニカさんと結婚してコバン地方にたまたま見つけた山を買い、林業と農業を合わせたアグロフォレストリーという農法を実践し生物多様性環境保全も同時に叶える農業と人間の営みを織り込んだ理想系。鳥、豚、鴨、様々な果物、蜜蜂、落ち葉、空気中や土中の微生物が同時に存在し、我々が存在できるという事を教えてくれた。宇宙がそのまま詰まった一枚である。ジャケットはCHALK BOY。一時期尾道に住んでいたことがある程の仲良しで、現在も森道市場、EATBEAT!に参加させてもらい、曲を一緒に作ったりしている。世間で思われているよりひょうきんでIQも高い。
アーティスト
CHALKBOY
カフェのバイトで毎日黒板を描いていたら、どんどん楽しくなってきて気がついたら仕事になっていました。最近、「WHW!」という手描き結社を組んで活動しています。What a Hand-Written World!（すばらしき手描きの世界！）の略なのです。野望をじわじわ実行中。