世界の楽しさを伝える、
尾道のチョコレートメーカー。
ひとつの真理に捉われず、
あらゆる可能性を一枚に込めて。
カシューミルク
- 通常価格
- ¥1,080
新時代のミルクチョコレート。
ずっと目論んでいた特別なミルクチョコレートはVEGAN、乳製品アレルギーがある人にも食べてもらえる様に考えた。ベースとなるカカオはグアテマラ産、これなら伸ばしても薄くならず、新たな香りを引き出してくれる。カシューナッツはインドネシア、バリ島にて児童労働もなく、焙煎もされていない本当に生の貴重なモノを使用。コロナ前に訪問しており、農園主の哲学がしっかりと伝わっている。次回行く時には農園主自らの案内で、農園のある山のトレッキングへと連れていってもらう。カカオとカシューの両方に共通する概念はその農法に表れている。これを『生物多様性農法』または『生物多様性栽培』と名づけた。人間の営みや文化と自然が融合するこの言葉が一枚に込められている。
ガーナ（スムース）
- 通常価格
- ¥810
チャイルドレイバーフリーという背景
世間一般的にもチョコレートといえばガーナ。それは大手商社が日本へ輸入する産地がガーナのモノに極端に偏っていたからである。起源の地は中南米だ。ガーナは問題を抱えている。現在でも児童労働が根強い国なのだそうだ。そこへ、少しでも児童労働を減らし、子供達の未来の選択肢を増やし、結果親達も豊かになるような仕組み作りをした日本のNPO法人、『ACE』が介入し、児童労働のない農園のカカオ豆のみを取り扱うチャイルドレイバーフリーを実践し、評価を受けガーナ政府との連携に成功し実際に児童労働を減らすことに成功している。本当に素晴らしい背景を持つ一枚となっている。ジャケットは尾道の作家、山口修平。カワイイおじさんから超気持ち悪いモンスターまで描き、おっぱいの唄という曲も歌う。
グアテマラ
- 通常価格
- ¥864
原生林に生る。そのVIBESは味に籠もる。
このカカオ豆は初めて一人で行ったカカオの産地グアテマラのモノ。二度の現地訪問により手に入れることが出来た思いれ深いモノ。農園主のロレンソはケベック出身でバックパッカーとして訪れたグアテマラに惚れ込み、当時の彼女と別れてまで住み始めた。マヤ文明に感銘を受け、愛し、ベロニカさんと結婚してコバン地方にたまたま見つけた山を買い、林業と農業を合わせたアグロフォレストリーという農法を実践し生物多様性環境保全も同時に叶える農業と人間の営みを織り込んだ理想系。鳥、豚、鴨、様々な果物、蜜蜂、落ち葉、空気中や土中の微生物が同時に存在し、我々が存在できるという事を教えてくれた。宇宙がそのまま詰まった一枚である。ジャケットはCHALK BOY。一時期尾道に住んでいたことがある程の仲良しで、現在も森道市場、EATBEAT!に参加させてもらい、曲を一緒に作ったりしている。世間で思われているよりひょうきんでIQも高い。
アーティスト
CHALKBOY
カフェのバイトで毎日黒板を描いていたら、どんどん楽しくなってきて気がついたら仕事になっていました。最近、「WHW!」という手描き結社を組んで活動しています。What a Hand-Written World!（すばらしき手描きの世界！）の略なのです。野望をじわじわ実行中。
タンザニア（スムース）
- 通常価格
- ¥864
果実感、それも葡萄とハッキリ解る。
タンザニアのカカオカミリといえばカカオ界では有名かもしれない。USHIO CHOCOLATLの初期メンバー、チョコレートピエロA2Cが極僅かな新聞の記事から辿り着いた尾道の因島の企業、トロムソの取組みに同行させてもらい向かったタンザニア。その時はほんの少しだけ覗く程度だったそうだが、カカオのプロセス場として確立された企業のようで、カカオ豆の品質は本当に高い。どうやったって美味しくなる。我らがスーパーマン、柳田氏の尽力によって買うことが出来ている。毎年新年の写真付きのメッセージが届く。ジャケットを描いてくれたのは”最も黒い男”Killer Bong氏。LIVEは一人なのにまるでハードコアバンドを観ているかのような衝撃。
