USHIO CHOCOLATL初のオリジナルドリンクのひとつ、カカオソーダ。グアテマラ、スチテペケス県のカカオ協会会長のドン・ホルヘ氏が飲ませてくれたカカオドリンクが本当に美味しくて、なんとか再現できないかと味を思い出しながら作ったカカオシロップ。美味しんぼ育ちは諦めない。ドン氏のドリンクは粉を水で割ったオレンジ色の綺麗なモノだった、ドン氏の自信に溢れた顔を今でも憶えている。