VEGANスタイルのスイーツの帝王、カシューナッツのケーキ。ローフードという生のままで料理を食べるという縛りが生み出した奇跡のひとつ。社主中村がVEGANスタイルだった時に最も愛した逸品。邪道、ローフードなのに火入れをし、生と火入れの組み合わせをしたUSHIO CHOCOLATLの味。クラストにカカオニブとカカオシロップを忍ばせている。濃厚なカシューナッツのフィリングには黒胡椒や山椒の塩茹を合わせると、辛味がスポイルされ、柑橘のような爽やかな香りが立ち幸福感に満たされる。