ホワイトチョコレートを別の観点から作りたい。当時自身がVEGANスタイルであった為植物性の素材で出来ないかと考えた次の瞬間に思い浮かんだフラッシュなストーリー、だが最高に美味しい。喉の奥もスルリと通り抜け、胃の中でも負担は少なく、理想のスタイルを築けた。ひとつの発明だと考えている。汎用性も高く、色んな味を作っていく予定だ。